Klassischer Ofenkürbis mit Kräutern
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein einfaches und aromatisches Gericht, bei dem Kürbisstücke im Ofen geröstet werden, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Verfeinert mit frischen Kräutern und Knoblauch.
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Zutaten
- Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)1 kg
- Olivenöl3 EL
- Knoblauchzehen3
- Frischer Rosmarin2 Zweige
- Frischer Thymian2 Zweige
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Kürbis waschen, entkernen und in ca. 3-4 cm große Würfel schneiden. Bei Hokkaido muss die Schale nicht entfernt werden.
- 2
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- 3
Die Rosmarin- und Thymianzweige von den Nadeln/Blättern zupfen und grob hacken.
- 4
Die Kürbiswürfel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 6
Die Kürbisstücke gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen für ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kürbis weich und an den Rändern leicht gebräunt ist. Zwischendurch einmal wenden.
