Schnelles Veganes Gulasch
75% authentisch · Deutsch/Ungarisch
Eine schnellere Variante des klassischen Gulaschs, ideal für den Feierabend. Weniger Kochzeit, aber dennoch voller Geschmack.
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Zutaten
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Zehen
- Paprikapulver (edelsüß)2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Gemüsebrühe500 ml
- Gekochte Linsen (aus der Dose oder vorgekocht)400 g
- Paprika (rot)1 Stück
- Sonnenblumenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Optional: vegane saure Sahnezum Servieren
- Optional: Schnittlauchzum Garnieren
Schritte
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika würfeln.
- 2
In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten.
- 3
Knoblauch und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- 4
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- 5
Mit Gemüsebrühe ablöschen.
- 6
Die abgetropften Linsen und die Paprikawürfel hinzufügen.
- 7
Aufkochen lassen und dann bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist und die Sauce leicht eingedickt ist.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit veganer saurer Sahne und Schnittlauch servieren.
