Klassische Frühlingsrollen
Traditionelles Gericht · Chinesisch
Knusprig frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Schweinefleisch, Garnelen, Kohl und Karotten, klassisch serviert mit süß-saurer Sauce.
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Zutaten
- Frühlingsrollenteigblätter20 Stück
- Schweinehackfleisch150 g
- Garnelen, gehackt100 g
- Weißkohl, fein geschnitten150 g
- Karotten, fein geschnitten50 g
- Frühlingszwiebeln, gehackt2 Stangen
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl1 TL
- Ingwer, gerieben1 TL
- Pflanzenöl zum Bratenausreichend
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kleben
Schritte
- 1
Füllung vorbereiten: Schweinehackfleisch, Garnelen, Kohl, Karotten, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl und Ingwer in einer Schüssel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 2
Füllung auf die Teigblätter verteilen und zu Rollen formen. Die Ränder mit Wasser bestreichen und gut verschließen.
- 3
Öl in einem Wok oder Topf auf ca. 170°C erhitzen.
- 4
Frühlingsrollen portionsweise im heißen Öl goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3-5 Minuten).
- 5
Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
