Käse Tteokbokki
60% authentisch · Koreanisch
Eine moderne und beliebte Variante des klassischen Tteokbokki, bei der geschmolzener Käse hinzugefügt wird, um die Schärfe auszugleichen und eine cremige Textur zu erzeugen. Dies ist eine kreative Abwandlung, die besonders bei jüngeren Generationen beliebt ist.
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Zutaten
- Reiskuchen (Tteok)250g
- Gochujang (koreanische Chilipaste)2 EL
- Sojasauce1 EL
- Zucker1 EL
- Wasser1 Tasse
- Mozzarella-Käse, gerieben100g
- Optional: Frühlingszwiebeln, gehackt2 EL
Schritte
- 1
Reiskuchen vorbereiten (einweichen, falls nötig).
- 2
In einer Pfanne Gochujang, Sojasauce, Zucker und Wasser vermischen.
- 3
Die Soße zum Kochen bringen.
- 4
Reiskuchen hinzufügen und gut umrühren.
- 5
Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Reiskuchen weich und die Soße eingedickt ist (ca. 8-10 Minuten).
- 6
Die Pfanne vom Herd nehmen. Den geriebenen Mozzarella über die Tteokbokki streuen.
- 7
Den Deckel auf die Pfanne legen oder die Pfanne kurz unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
- 8
Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren (optional). Sofort servieren, damit der Käse Fäden zieht.
