Schnelle Pasta Primavera
80% authentisch · Italienisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version von Pasta Primavera, die schnell zuzubereiten ist, ohne Kompromisse beim frischen Geschmack einzugehen. Perfekt für geschäftige Abende.
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Zutaten
- Penne350g
- Olivenöl1 EL
- Knoblauch, gehackt1 Zehe
- Vorgeschnittenes Frühlingsgemüse (z.B. Erbsen, Karotten, Paprika)400g
- Gemüsebrühe120ml
- Getrocknete italienische Kräuter1 TL
- Parmesan, gerieben30g
- Frische Petersilie, gehackt1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen der Pasta
Schritte
- 1
Penne in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Nudelwasser aufbewahren.
- 2
Während die Pasta kocht, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz andünsten.
- 3
Vorgeschnittenes Gemüse hinzufügen und 5-7 Minuten braten, bis es gar ist.
- 4
Gemüsebrühe und italienische Kräuter hinzufügen. Aufkochen lassen und 2 Minuten köcheln lassen.
- 5
Die abgetropfte Pasta und geriebenen Parmesan zum Gemüse geben. Gut vermischen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.
