Raclette mit regionalen Beilagen (Wallis)

Name: Raclette mit regionalen Beilagen (Wallis)
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizerisch (Walliser Art)
Ingredients: 800g Raclette-Käse; 1 Laib Walliser Roggenbrot; 200g Bündnerfleisch oder Trockenfleisch; 200g Cornichons; 200g Perlzwiebeln (eingelegt); nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Salz

85% authentisch · Schweizerisch (Walliser Art)

Eine Variante des Raclettes, die sich auf traditionelle Walliser Beilagen konzentriert, wie getrocknetes Fleisch und Walliser Brot.

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Zutaten

Raclette-Käse800g
Walliser Roggenbrot1 Laib
Bündnerfleisch oder Trockenfleisch200g
Cornichons200g
Perlzwiebeln (eingelegt)200g
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Salznach Geschmack

Schritte

1
Das Walliser Roggenbrot in Scheiben schneiden und leicht anrösten.
2
Den Raclette-Käse in einem Raclette-Ofen oder unter dem Grill schmelzen lassen.
3
Den geschmolzenen Käse mit einem Spachtel auf die gerösteten Brotscheiben schaben.
4
Das Trockenfleisch, Cornichons und eingelegte Zwiebeln dazu anrichten.
5
Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

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