Klassische Lasagne-Suppe
Traditionelles Gericht · Italienisch
Eine herzhafte und geschmacksintensive Suppe, die die beliebten Aromen einer klassischen Lasagne in flüssiger Form einfängt. Mit Hackfleisch, Tomaten, Nudeln und Käse.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch400g
- Zwiebeln1 Stück
- Knoblauchzehen2 Zehen
- Gehackte Tomaten (Dose)800g
- Rinderbrühe1 Liter
- Lasagneplatten150g
- Ricotta-Käse100g
- Parmesan, gerieben50g
- Mozzarella, gerieben100g
- Olivenöl2 EL
- Getrockneter Oregano1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frisches Basilikumzum Garnieren
Schritte
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Rinderhackfleisch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es gebräunt ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- 2
Gehackte Tomaten, Rinderbrühe und Oregano hinzufügen. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- 3
Lasagneplatten in Stücke brechen und zur Suppe geben. Nach Packungsanleitung kochen, bis die Nudeln al dente sind.
- 4
Ricotta, Parmesan und die Hälfte des Mozzarellas unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die Suppe in Schüsseln servieren und mit dem restlichen Mozzarella und frischem Basilikum garnieren.
