Klassischer Obatzda
Traditionelles Gericht · Bayerisch
Der traditionelle bayerische Käseaufstrich, perfekt für Brotzeit und Biergartenbesuche. Cremig, würzig und unwiderstehlich.
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Zutaten
- Reifer Camembert200 g
- Butter, zimmerwarm100 g
- Zwiebel, fein gewürfelt1/2
- Paprikapulver, edelsüß1 TL
- Kümmel, gemahlen (optional)1/4 TL
- Bier (Helles oder Weißbier)2-3 EL
- Schnittlauch, fein geschnitten2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
Schritte
- 1
Den Camembert in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis er cremig ist.
- 2
Die zimmerwarme Butter hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- 3
Die fein gewürfelte Zwiebel, Paprikapulver und optional gemahlenen Kümmel unterrühren.
- 4
Nach und nach das Bier hinzufügen, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist. Nicht zu flüssig werden lassen.
- 5
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 6
Den Schnittlauch unterheben und den Obatzda vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
