Pide mit Sucuk und Käse
80% authentisch · Türkisch
Eine herzhafte Pide-Variante, belegt mit würziger türkischer Knoblauchwurst (Sucuk) und geschmolzenem Käse. Eine beliebte Kombination für Frühstück oder Abendessen.
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Zutaten
- Weizenmehl500g
- Trockenhefe7g
- Zucker1 TL
- Salz1.5 TL
- Warmes Wasser300ml
- Olivenöl2 EL
- Sucuk (türkische Knoblauchwurst, in Scheiben)150g
- Käse (z.B. Kasar oder Mozzarella, gerieben)150g
- Ei (für die Glasur)1
- Petersilie (gehackt, zum Garnieren)1 EL
Schritte
- 1
Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen und 5-10 Minuten stehen lassen.
- 2
Mehl und Salz mischen. Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten (ca. 8-10 Minuten).
- 3
Teig abdecken und ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- 4
Ofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- 5
Teig in 2-4 Stücke teilen und zu ovalen Formen ausrollen.
- 6
Teiglinge auf das Backblech legen. Mit den Fingern eine Vertiefung formen, Rand lassen.
- 7
Die Sucuk-Scheiben auf dem Teig verteilen.
- 8
Den geriebenen Käse darüber streuen.
- 9
Das Ei verquirlen und die Ränder des Pide damit bestreichen.
- 10
Im vorgeheizten Ofen ca. 15-18 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Teig goldbraun ist.
- 11
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
