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Cremeschnitte mit Fruchtfüllung
90 MinZeit
MittelSchwierigkeit
6Portionen
—Bewertung
Nährwerte
420 kcalKalorien
9 gEiweiß
55 gKohlenhydrate
22 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

DessertFruchtigGebäck

Cremeschnitte mit Fruchtfüllung

60% authentisch · Fusion

Eine kreative Abwandlung der klassischen Cremeschnitte, bei der eine Schicht Fruchtpüree oder frische Früchte zwischen die Vanillecreme und den Blätterteig gegeben wird. Eine erfrischende Variante des beliebten Desserts.

Zutaten

Portionen6
  • Blätterteig400g
  • Eigelb4 Stück
  • Zucker150g
  • Milch750ml
  • Vanilleschote1/2 Stück
  • Speisestärke40g
  • Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)200g
  • Zitronensaft1 EL
  • Puderzuckerzum Bestäuben
  • Wasser1 EL

Schritte

  1. 1

    Den Blätterteig in zwei gleich große Rechtecke schneiden und bei 200°C goldbraun backen. Abkühlen lassen.

  2. 2

    Für die Vanillecreme die Milch mit der Vanilleschote aufkochen. Eigelb mit Zucker und Speisestärke glatt rühren. Heiße Milch unterrühren, zurück in den Topf und eindicken lassen. Abkühlen lassen.

  3. 3

    Die frischen Beeren mit Zitronensaft und 1 EL Wasser kurz aufkochen und leicht zerdrücken, um ein Fruchtpüree zu erhalten. Abkühlen lassen.

  4. 4

    Eine Blätterteigplatte mit der Vanillecreme bestreichen. Darauf die Beerenschicht verteilen.

  5. 5

    Die zweite Blätterteigplatte darauflegen.

  6. 6

    Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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