90 MinZeit

MittelSchwierigkeit

6Portionen

—Bewertung

Nährwerte

480 kcalKalorien

9 gEiweiß

52 gKohlenhydrate

24 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Dessert Fruchtig Gebäck

Cremeschnitte mit Fruchtfüllung

Name: Cremeschnitte mit Fruchtfüllung
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400g Blätterteig; 4 Stück Eigelb; 150g Zucker; 750ml Milch; 1/2 Stück Vanilleschote; 40g Speisestärke; 200g Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren); 1 EL Zitronensaft; zum Bestäuben Puderzucker; 1 EL Wasser

60% authentisch · Fusion

Eine kreative Abwandlung der klassischen Cremeschnitte, bei der eine Schicht Fruchtpüree oder frische Früchte zwischen die Vanillecreme und den Blätterteig gegeben wird. Eine erfrischende Variante des beliebten Desserts.

Zutaten

Portionen6

Blätterteig400g
Eigelb4 Stück
Zucker150g
Milch750ml
Vanilleschote1/2 Stück
Speisestärke40g
Frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren)200g
Zitronensaft1 EL
Puderzuckerzum Bestäuben
Wasser1 EL

Schritte

1
Den Blätterteig in zwei gleich große Rechtecke schneiden und bei 200°C goldbraun backen. Abkühlen lassen.
2
Für die Vanillecreme die Milch mit der Vanilleschote aufkochen. Eigelb mit Zucker und Speisestärke glatt rühren. Heiße Milch unterrühren, zurück in den Topf und eindicken lassen. Abkühlen lassen.
3
Die frischen Beeren mit Zitronensaft und 1 EL Wasser kurz aufkochen und leicht zerdrücken, um ein Fruchtpüree zu erhalten. Abkühlen lassen.
4
Eine Blätterteigplatte mit der Vanillecreme bestreichen. Darauf die Beerenschicht verteilen.
5
Die zweite Blätterteigplatte darauflegen.
6
Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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70% authentisch

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85% authentisch

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60% authentisch

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80% authentisch

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