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Frankfurter Kranz mit Fruchtfüllung
80% authentisch · Deutsche Küche
Eine kreative Variante des Frankfurter Kranzes, bei der die Buttercreme durch eine fruchtige Marmeladen- oder Fruchtcremefüllung ergänzt wird.
Zutaten
- Eier6
- Zucker200g
- Mehl200g
- Speisestärke50g
- Backpulver1 TL
- Butter400g
- Milch200ml
- Vanillezucker2 Pck.
- Kirschmarmelade (oder andere Fruchtmarmelade)ca. 150g
- Mandeln (gehackt und geröstet)150g
- Puderzucker50g
- Kandierte Kirschennach Belieben
- Salz1 Prise
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Biskuitboden wie im klassischen Rezept backen und auskühlen lassen.
- 2
Für die Buttercreme: Butter cremig schlagen. Milch mit Vanillezucker aufkochen, leicht abkühlen lassen und nach und nach unter die Butter rühren.
- 3
Den ausgekühlten Kuchen waagerecht halbieren. Die untere Hälfte mit der Kirschmarmelade bestreichen.
- 4
Die obere Hälfte aufsetzen und den gesamten Kuchen mit der Buttercreme bestreichen.
- 5
Die gehackten und gerösteten Mandeln an den Seiten und auf der Oberseite andrücken.
- 6
Mit Puderzucker bestäuben und mit kandierten Kirschen dekorieren.
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