Ungefähre KI-Schätzung
Mandelhörnchen mit Orangen-Note
80% authentisch · Deutsch/Kreativ
Eine raffinierte Variante der klassischen Mandelhörnchen, verfeinert mit dem frischen Aroma von Orangenschale. Eine köstliche Abwandlung für besondere Anlässe.
Zutaten
- Butter200 g
- Puderzucker120 g
- Eigelb2 Stück
- Mehl300 g
- Gemahlene Mandeln150 g
- Marzipanrohmasse100 g
- Eiweiß1 Stück
- Orangenschale1 Teelöffel, abgerieben
- Orangenblütenwasser (optional)wenige Tropfen
- Weiße Schokolade (optional)50 g
- Salz1 Prise
Schritte
- 1
Für den Teig Butter, Puderzucker und Eigelb schaumig schlagen. Mehl und Salz zugeben und rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- 2
Für die Füllung Marzipan fein hacken. Mit gemahlenen Mandeln, Eiweiß, Orangenschale und optional Orangenblütenwasser zu einer glatten Masse verrühren.
- 3
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen. Streifen von ca. 10 cm Länge und 3 cm Breite schneiden.
- 4
Die Mandel-Orangen-Masse auf die Teigstreifen verteilen und zu Hörnchen formen. Die Enden gut zusammendrücken.
- 5
Die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 12-15 Minuten goldbraun backen.
- 6
Nach dem Abkühlen optional mit geschmolzener weißer Schokolade verzieren oder mit Puderzucker bestäuben.
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