Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Sesam und Fünf-Gewürze-Pulver

45 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

380 kcalKalorien

9 gEiweiß

48 gKohlenhydrate

18 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Aromatische Gerichte Chinesische Küche

Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Sesam und Fünf-Gewürze-Pulver

Name: Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Sesam und Fünf-Gewürze-Pulver
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Chinesisch (Regional/Kreativ)
Ingredients: 300g Mehl (Type 405 oder 550); 150ml Kochendes Wasser; 50ml Kaltes Wasser; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 3 EL + mehr zum Braten Pflanzenöl; 2 EL Geröstete Sesamsamen; 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver; 1 TL Salz

80% authentisch · Chinesisch (Regional/Kreativ)

Eine aromatische Variante des klassischen Pfannkuchens, verfeinert mit geröstetem Sesam und dem komplexen Aroma von Fünf-Gewürze-Pulver.

Zutaten

Portionen4

Mehl (Type 405 oder 550)300g
Kochendes Wasser150ml
Kaltes Wasser50ml
Frühlingszwiebeln1 Bund
Pflanzenöl3 EL + mehr zum Braten
Geröstete Sesamsamen2 EL
Fünf-Gewürze-Pulver1 TL
Salz1 TL

Schritte

1
Teig wie im klassischen Rezept zubereiten (Schritte 1-3).
2
Die Teigplatten dünn mit Pflanzenöl bestreichen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln, gerösteten Sesamsamen, Fünf-Gewürze-Pulver und etwas Salz bestreuen.
3
Den Teig von der Längsseite her locker aufrollen, dann die Rolle zu einer Schnecke aufwickeln. Die Schnecke flach drücken und dann zu einem runden Pfannkuchen ausrollen.
4
Reichlich Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
5
Die fertigen Pfannkuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Heiß servieren.

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