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Galettes Bretonnes Traditionnelles
Traditionelles Gericht · Bretagne
Klassische bretonische Buchweizenpfannkuchen, herzhaft und authentisch, serviert mit einfachen, traditionellen Füllungen.
Zutaten
- Buchweizenmehl250g
- Eier2
- Milch500ml
- Butter30g
- Salz1 Prise
- Schinken4 Scheiben
- Eier4
- Käse (gerieben)50g
Schritte
- 1
Buchweizenmehl, Eier und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 2
Nach und nach die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- 3
Geschmolzene Butter unter den Teig rühren.
- 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten.
- 5
Eine Kelle Teig in die heiße Pfanne geben und schwenken, um den Boden zu bedecken.
- 6
Die Galette von beiden Seiten goldbraun backen.
- 7
In die Mitte einer Galette eine Scheibe Schinken legen, ein Ei darauf schlagen und mit Käse bestreuen.
- 8
Die Ränder der Galette über die Füllung klappen.
- 9
Kurz weiterbacken, bis das Ei gestockt und der Käse geschmolzen ist.
- 10
Sofort servieren.
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