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Grießflammerie mit Fruchtsauce
85% authentisch · Deutsch
Eine cremige Grießflammerie, ein einfacher und schneller Dessertklassiker, serviert mit einer fruchtigen Sauce.
Zutaten
- Milch500ml
- Hartweizengrieß100g
- Zucker50g
- Vanilleextrakt1 TL
- Salz1 Prise
- Früchte (z.B. Beeren, Pfirsiche)300g
- Zucker (für Sauce)2 EL
- Zitronensaft1 EL
Schritte
- 1
Einen Topf auf den Herd stellen. Milch, Zucker, Vanilleextrakt und eine Prise Salz hineingeben und erhitzen, aber nicht kochen lassen.
- 2
Den Hartweizengrieß unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen oder Löffel langsam in die heiße Milch einrieseln lassen, um Klümpchen zu vermeiden.
- 3
Die Mischung bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5-8 Minuten köcheln lassen, bis der Grieß eindickt und eine cremige Konsistenz hat.
- 4
Die Grießmasse in eine leicht geölte Auflaufform oder in einzelne Dessertschälchen füllen. Glatt streichen.
- 5
Die Grießflammerie vollständig abkühlen lassen und dann für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
- 6
Für die Fruchtsauce die Früchte mit Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Gegebenenfalls pürieren.
- 7
Die Grießflammerie aus der Form stürzen oder in den Schälchen servieren. Mit der Fruchtsauce übergießen oder daneben anrichten.
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