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Heringssalat 'Rheinische Art' mit Roter Bete
60% authentisch · Deutsch (Regional)
Eine regionale Variante aus dem Rheinland, die gekochte Rote Bete für Farbe und eine leicht süßliche Note hinzufügt.
Zutaten
- Marinierte Heringe (z.B. Rollmops oder Bismarckhering)200 g
- Gekochte Rote Bete200 g
- Gekochte Kartoffeln200 g
- Gewürzgurken80 g
- Zwiebel1/2
- Mayonnaise120 g
- Apfelessig1 EL
- Zucker1 TL
- Petersilie2 EL, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Heringe abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Die gekochte Rote Bete und die gekochten Kartoffeln würfeln.
- 3
Die Gewürzgurken und die Zwiebel ebenfalls fein würfeln.
- 4
Für das Dressing Mayonnaise mit Apfelessig und Zucker verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Alle gewürfelten Zutaten (Hering, Rote Bete, Kartoffeln, Gurken, Zwiebel) in einer Schüssel vermengen.
- 6
Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig unterheben, sodass die Rote Bete die anderen Zutaten leicht färbt.
- 7
Die gehackte Petersilie unterheben oder zum Garnieren verwenden.
- 8
Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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