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Regionale Quarktaschen mit Apfel und Zimt
80% authentisch · Deutsch (Regional)
Eine regionale Variante der Quarktaschen, verfeinert mit der klassischen Kombination von Äpfeln und Zimt, die an Herbst und Gemütlichkeit erinnert.
Zutaten
- Quark (20% Fett)400 g
- Äpfel (säuerlich, z.B. Boskoop)2 Stück
- Zucker80 g
- Zimt1 Teelöffel
- Eigelb1 Stück
- Vanillezucker1 Päckchen
- Zitronensaft1 Esslöffel
- Hefeteig (fertig oder selbstgemacht)ca. 300 g
- Salz1 Prise
- Puderzucker (zum Bestäuben)nach Bedarf
Schritte
- 1
Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln.
- 2
In einer Pfanne die Apfelwürfel mit etwas Zucker und Zimt kurz andünsten, bis sie leicht weich sind. Abkühlen lassen.
- 3
Den Quark mit dem restlichen Zucker, Vanillezucker, Eigelb, einer Prise Salz und der Zimt-Apfel-Mischung verrühren.
- 4
Den Hefeteig ausrollen und in Quadrate schneiden.
- 5
Die Quark-Apfel-Masse auf die Teigquadrate verteilen.
- 6
Die Teigränder über die Füllung schlagen und die Taschen gut verschließen.
- 7
Die Quarktaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
- 9
Mit Puderzucker bestäuben und warm servieren.
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