Ungefähre KI-Schätzung
Kartoffelgulasch mit Speck und Kümmel
85% authentisch · Deutsch
Eine deftige Variante des Kartoffelgulaschs, verfeinert mit würzigem Speck und extra Kümmel für ein intensiveres Aroma. Ein rustikales Gericht für Liebhaber kräftiger Geschmäcker.
Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Zwiebeln2 Stück
- Speckwürfel100 g
- Rinderbrühe500 ml
- Paprikapulver edelsüß2 EL
- Paprikapulver rosenscharf1 TL
- Kümmel ganz1 TL
- Majoran getrocknet0.5 TL
- Tomatenmark1 EL
- Öl1 EL
- Wasser200 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Kümmelsamenzum Garnieren
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 3
Speckwürfel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig auslassen. Speck herausnehmen und beiseite stellen, das ausgelassene Fett im Topf lassen.
- 4
Zwiebelwürfel im Speckfett glasig dünsten.
- 5
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
- 6
Paprikapulver (beide Sorten), Majoran und ganzen Kümmel einrühren und kurz anschwitzen.
- 7
Mit 200 ml Wasser ablöschen, dann die Rinderbrühe angießen.
- 8
Kartoffelwürfel zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 9
Aufkochen lassen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Gelegentlich umrühren.
- 10
Abschmecken, die Speckwürfel wieder zugeben und mit Kümmelsamen garniert servieren.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
