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Schnelles Kartoffelgulasch
70% authentisch · Deutsch
Eine schnellere Variante des klassischen Kartoffelgulaschs, perfekt für den Feierabend. Mit vorgekochten Kartoffeln oder kleiner geschnittenen Kartoffeln gelingt es im Handumdrehen.
Zutaten
- Vorgekochte Kartoffeln oder kleine Kartoffeln800 g
- Zwiebeln2 Stück
- Gemüsebrühe400 ml
- Paprikapulver edelsüß2 EL
- Paprikapulver rosenscharf0.5 TL
- Tomatenmark1 EL
- Öl1 EL
- Wasser100 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Sauerrahmzum Servieren (optional)
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen (falls nötig) und in ca. 1.5 cm große Würfel schneiden. Vorgekochte Kartoffeln einfach würfeln.
- 2
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 3
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 4
Tomatenmark zugeben und kurz anrösten.
- 5
Paprikapulver einrühren und kurz anschwitzen.
- 6
Mit 100 ml Wasser ablöschen, dann die Gemüsebrühe angießen.
- 7
Kartoffelwürfel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Aufkochen lassen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind und die Soße leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- 9
Abschmecken und nach Belieben mit einem Klecks Sauerrahm servieren.
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