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Klassische Amerikaner
Traditionelles Gericht · Deutsch
Traditionelle, runde, leicht süße Gebäckstücke mit einer charakteristischen glasierten Oberseite und einer weichen, kuchenähnlichen Textur. Perfekt zum Kaffee oder Tee.
Zutaten
- Weizenmehl300 g
- Zucker150 g
- Eier2 Stück
- Butter, weich125 g
- Sauerrahm100 g
- Backpulver1 TL
- Vanillezucker1 Pck.
- Zitronenschale, abgerieben1/2 TL
- Schokoladenglasur (Zartbitterkuvertüre)150 g
- Mandeln, gehackt oder ganz50 g
- Salz1 Prise
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Butter und Zucker cremig schlagen.
- 2
Eier einzeln unterrühren.
- 3
Sauerrahm, Vanillezucker und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
- 4
Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und kurz unter den Teig rühren, bis alles gerade so verbunden ist.
- 5
Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech ca. 8-10 cm große Kreise spritzen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 7
Die Amerikaner vollständig auskühlen lassen.
- 8
Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
- 9
Die Oberseite der ausgekühlten Amerikaner in die Schokolade tauchen und mit gehackten Mandeln bestreuen.
- 10
Die Glasur fest werden lassen.
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