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Klassische Blumenkohlsuppe
45 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
320 kcalKalorien
7 gEiweiß
15 gKohlenhydrate
25 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

KlassikerSuppen

Klassische Blumenkohlsuppe

Traditionelles Gericht · Deutsch

Eine cremige und herzhafte Blumenkohlsuppe, zubereitet mit frischem Blumenkohl, Sahne und einer Prise Muskatnuss. Ein zeitloser Klassiker, der perfekt für kalte Tage ist.

Zutaten

Portionen4
  • Blumenkohl1 Kopf (ca. 700g)
  • Butter30g
  • Zwiebel1 mittelgroß
  • Gemüsebrühe1 Liter
  • Sahne200ml
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Muskatnusseine Prise
  • Schnittlauchzum Garnieren

Schritte

  1. 1

    Blumenkohl putzen und in Röschen teilen.

  2. 2

    Zwiebel schälen und fein würfeln.

  3. 3

    Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.

  4. 4

    Blumenkohlröschen hinzufügen und kurz mitdünsten.

  5. 5

    Mit Gemüsebrühe aufgießen und zugedeckt ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist.

  6. 6

    Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren.

  7. 7

    Sahne unterrühren und die Suppe kurz erhitzen (nicht kochen lassen).

  8. 8

    Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  9. 9

    Mit gehacktem Schnittlauch garniert servieren.

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