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Klassischer Nusszopf
180 MinZeit
MittelSchwierigkeit
12Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
8 gEiweiß
45 gKohlenhydrate
15 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

GebäckHefeteig

Klassischer Nusszopf

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein traditioneller Hefezopf, geflochten und gefüllt mit einer reichhaltigen Nussfüllung, oft mit Rosinen und einem süßen Zuckerguss.

Zutaten

Portionen12
  • Weizenmehl (Type 405)500 g
  • Hefe (frisch)21 g
  • Milch (lauwarm)200 ml
  • Zucker70 g
  • Butter (weich)100 g
  • Eier1
  • Salz1 Prise
  • Walnüsse (gemahlen)200 g
  • Rosinen100 g
  • Zimt1 TL
  • Puderzucker100 g
  • Zitronensaft2 EL

Schritte

  1. 1

    Hefe mit etwas lauwarmer Milch und 1 TL Zucker auflösen und gehen lassen.

  2. 2

    Mehl, restlichen Zucker, Salz, weiche Butter, Ei und die aufgegangene Hefe zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

  3. 3

    Für die Füllung gemahlene Walnüsse, Rosinen, Zimt und 2 EL Zucker mischen.

  4. 4

    Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen, die Nussfüllung darauf verteilen und von der Längsseite her aufrollen.

  5. 5

    Die Teigrolle vorsichtig in zwei Stränge teilen und diese miteinander verflechten. Zu einem Zopf formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  6. 6

    Den Zopf nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.

  7. 7

    Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 35-40 Minuten backen.

  8. 8

    Für den Guss Puderzucker mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einem dicken Guss verrühren und über den abgekühlten Zopf träufeln.

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