20 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
280 kcalKalorien
6 gEiweiß
42 gKohlenhydrate
10 gFett
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Klassischer Panzanella (Toskanischer Brotsalat)
Traditionelles Gericht · Italienisch
Der authentische toskanische Brotsalat, der aus altbackenem Brot, reifen Tomaten, Zwiebeln und frischem Basilikum besteht.
Zutaten
Portionen4
- Altbackenes toskanisches Brot (Pane Sciocco)400g
- Reife Tomaten600g
- Rote Zwiebel1 Stück
- Frisches Basilikum1 Bund
- Extra natives Olivenöl60ml
- Rotweinessig30ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Das Brot in grobe Stücke schneiden und kurz in Wasser einweichen, dann gut ausdrücken.
- 2
Tomaten würfeln und Zwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 3
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Öl, Essig, Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Den Salat für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
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