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Klassisches Hähnchen-Satay
Traditionelles Gericht · Indonesisch
Zarte Hähnchenspieße mariniert in einer würzigen Erdnuss-Kokosnuss-Sauce, traditionell gegrillt und serviert mit einer cremigen Satay-Sauce.
Zutaten
- Hähnchenbrust500g
- Erdnussbutter (cremig)150g
- Kokosmilch200ml
- Sojasauce3 EL
- Limettensaft2 EL
- Brauner Zucker1 EL
- Knoblauchzehen3
- Ingwer (frisch, gerieben)1 TL
- Kurkumapulver1 TL
- Kreuzkümmelpulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl2 EL
- Bambusspieße16
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2
Für die Marinade: Erdnussbutter, Kokosmilch (die Hälfte), Sojasauce, Limettensaft, braunen Zucker, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kurkuma und Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 3
Hähnchenstücke in der Marinade für mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden oder über Nacht) im Kühlschrank marinieren lassen.
- 4
Bambusspieße für 30 Minuten in Wasser einlegen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- 5
Hähnchenstücke auf die vorbereiteten Spieße stecken.
- 6
Für die Satay-Sauce: Restliche Kokosmilch in einem Topf erhitzen. Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Hähnchenspieße in einer heißen Pfanne mit etwas Öl oder auf einem Grill von allen Seiten ca. 8-10 Minuten grillen, bis sie gar und leicht gebräunt sind. Gelegentlich mit etwas Marinade bestreichen.
- 8
Die gegrillten Hähnchen-Satay-Spieße mit der warmen Satay-Sauce servieren.
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