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Klassisches Kimbap
Traditionelles Gericht · Koreanisch
Ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus gedämpftem Reis und verschiedenen Zutaten besteht, die in ein getrocknetes Seetangblatt (Gim) gerollt und in mundgerechte Stücke geschnitten werden.
Zutaten
- Sushi-Reis3 Tassen
- Gim (getrockneter Seetang)5 Blätter
- Rinderhackfleisch200g
- Spinat150g
- Karotten1
- Eier3
- Danmuji (eingelegter Daikon-Rettich)100g
- Sesamöl2 EL
- Sojasauce2 EL
- Zucker1 TL
- Knoblauch (gehackt)1 TL
- Gerösteter Sesam1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Reis kochen und mit Sesamöl, Salz und geröstetem Sesam würzen.
- 2
Rinderhackfleisch mit Sojasauce, Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren und anbraten.
- 3
Spinat blanchieren, ausdrücken und mit Sesamöl und Salz würzen.
- 4
Karotten in Streifen schneiden und kurz anbraten.
- 5
Eier zu dünnen Omeletts backen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- 6
Danmuji abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
- 7
Ein Gim-Blatt auf eine Bambusmatte legen. Eine dünne Schicht Reis darauf verteilen, dabei oben einen Rand frei lassen.
- 8
Die vorbereiteten Zutaten (Fleisch, Spinat, Karotten, Ei, Danmuji) nebeneinander auf den Reis legen.
- 9
Das Gim-Blatt mithilfe der Bambusmatte fest aufrollen.
- 10
Die Rolle mit einem feuchten Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
- 11
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten.
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