Ungefähre KI-Schätzung
Klassisches Puten-Curry mit Kokosmilch
Traditionelles Gericht · Indisch-inspiriert
Ein cremiges und aromatisches Puten-Curry, zubereitet mit Kokosmilch, einer Mischung aus indischen Gewürzen und frischem Gemüse. Perfekt serviert mit Basmatireis.
Zutaten
- Putenbrust500g
- Kokosmilch (vollfett)400ml
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Ingwer (frisch)2 cm Stück
- Rote Paprika1 Stück
- Grüne Paprika1 Stück
- Currypulver (mild)2 EL
- Kurkuma1 TL
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Garam Masala1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frischer Koriander (zum Garnieren)eine Handvoll
- Basmatireis (zum Servieren)nach Bedarf
Schritte
- 1
Putenbrust in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Paprika entkernen und in Streifen schneiden.
- 2
In einem großen Topf oder Wok das Pflanzenöl erhitzen. Putenwürfel darin scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- 3
Im selben Topf Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis es duftet.
- 4
Currypulver, Kurkuma und Kreuzkümmel einrühren und etwa 1 Minute anrösten.
- 5
Mit Kokosmilch ablöschen und gut verrühren. Aufkochen lassen.
- 6
Die angebratenen Putenwürfel und Paprikastreifen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und das Gemüse bissfest ist.
- 7
Zuletzt Garam Masala unterrühren. Abschmecken.
- 8
Das Puten-Curry mit frischem Koriander garnieren und heiß mit Basmatireis servieren.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
