Ungefähre KI-Schätzung
Laugen-Schnecken mit Käse
60% authentisch · Deutsch (modern)
Eine kreative Variante der Laugenbrötchen, bei der Käse in den Teig eingearbeitet oder als Füllung verwendet wird. Ideal als Snack.
Zutaten
- Weizenmehl (Type 550)500 g
- Wasser (lauwarm)300 ml
- Hefe (frisch)20 g
- Zucker1 TL
- Salz10 g
- Butter (geschmolzen)20 g
- Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)100 g
- Natron (für die Lauge)30 g
- Wasser (für die Lauge)1 L
- Salz (für die Lauge)1 TL
Schritte
- 1
Hefe und Zucker im lauwarmen Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
- 2
Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefewasser und geschmolzene Butter hinzufügen.
- 3
Zu einem glatten Teig verkneten. Den geriebenen Käse unterkneten.
- 4
Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 5
Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
- 6
Teig in ca. 10-12 Streifen schneiden und diese zu Schnecken aufrollen.
- 7
Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- 8
Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Natron und Salz in 1 Liter Wasser auflösen (Lauge).
- 9
Die Schnecken vorsichtig für ca. 30 Sekunden in die heiße Lauge tauchen.
- 10
Im heißen Ofen ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 11
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
