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Ofengemüse mit Süßkartoffeln und Feta
85% authentisch · Mediterran
Ein herzhaftes Gericht aus im Ofen geröstetem Gemüse, darunter Süßkartoffeln, Paprika und Zucchini, verfeinert mit Feta-Käse. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
- Süßkartoffeln2 mittelgroß
- Zucchini1 Stück
- Paprika (rot, gelb)2 Stück
- Kirschtomaten200 g
- Feta-Käse150 g
- Olivenöl3 EL
- Getrockneter Oregano1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Ofen auf 200°C Umluft vorheizen.
- 2
Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zucchini und Paprika ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Kirschtomaten ganz lassen.
- 4
Das geschnittene Gemüse und die Kirschtomaten in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
- 5
Das Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und für ca. 30-35 Minuten rösten, bis die Süßkartoffeln gar und das Gemüse leicht gebräunt ist.
- 6
Den Feta-Käse zerbröckeln und über das heiße Gemüse streuen. Weitere 5-7 Minuten im Ofen backen, bis der Feta leicht geschmolzen und cremig ist.
- 7
Heiß servieren.
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