Paella de Marisco (Meeresfrüchte-Paella)

60 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

550 kcalKalorien

28 gEiweiß

65 gKohlenhydrate

18 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Meeresfrüchte Reisgerichte Spanische Küche

Paella de Marisco (Meeresfrüchte-Paella)

Name: Paella de Marisco (Meeresfrüchte-Paella)
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 300g Rundkornreis (z.B. Bomba); 200g Garnelen (geschält und entdarmt); 200g Miesmuscheln (gereinigt); 150g Tintenfischringe; 1L Fischbrühe; 100g Tomaten (gerieben); 2 Zehen Knoblauch (gehackt); 50ml Olivenöl; 0ml Wasser; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 Prise Safranfäden; 1 Teelöffel Paprikapulver (süß); 2 EL Petersilie (gehackt, zum Garnieren)

Traditionelles Gericht · Spanisch

Eine köstliche Paella, die die Aromen des Meeres einfängt, mit einer Vielzahl von Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Tintenfisch, zubereitet mit Safranreis.

Zutaten

Portionen4

Rundkornreis (z.B. Bomba)300g
Garnelen (geschält und entdarmt)200g
Miesmuscheln (gereinigt)200g
Tintenfischringe150g
Fischbrühe1L
Tomaten (gerieben)100g
Knoblauch (gehackt)2 Zehen
Olivenöl50ml
Wasser0ml
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Safranfäden1 Prise
Paprikapulver (süß)1 Teelöffel
Petersilie (gehackt, zum Garnieren)2 EL

Schritte

1
Olivenöl in der Paella-Pfanne erhitzen. Knoblauch kurz andünsten.
2
Geriebene Tomaten und Paprikapulver hinzufügen und anrösten.
3
Den Reis hinzufügen und kurz mitbraten, bis er leicht glasig wird.
4
Die Fischbrühe mit Safran und Salz erhitzen und zum Reis gießen. Gut umrühren.
5
Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6
Garnelen, Muscheln und Tintenfischringe auf dem Reis verteilen. Weitere ca. 8-10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Meeresfrüchte gegart sind.
7
Mit gehackter Petersilie bestreuen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

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