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Pão de Queijo Tradicional
Traditionelles Gericht · Brasilianisch
Klassische brasilianische Käsebällchen, hergestellt aus Tapiokastärke, Käse und Eiern, die außen knusprig und innen zäh sind.
Zutaten
- Tapiokastärke (Polvilho Azedo)250g
- Milch125ml
- Pflanzenöl60ml
- Eier2
- Geriebener Käse (Minas oder Parmesan)150g
- Salz1 Teelöffel
Schritte
- 1
Tapiokastärke in eine Schüssel geben.
- 2
Milch und Öl in einem Topf erhitzen, bis es kurz vor dem Kochen ist.
- 3
Die heiße Flüssigkeit über die Tapiokastärke gießen und gut verrühren, bis eine klebrige Masse entsteht.
- 4
Die Masse abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
- 5
Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- 6
Geriebenen Käse und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
- 7
Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- 8
Kleine Kugeln aus dem Teig formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 9
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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