Ungefähre KI-Schätzung
Puten-Curry Thai-Art mit Ananas
80% authentisch · Thai-inspiriert
Eine fruchtig-scharfe Variante des Puten-Currys im Thai-Stil, mit der Süße von Ananas und der leichten Schärfe von roter Currypaste. Verwendet Kokosmilch für eine cremige Basis.
Zutaten
- Putenbrust400g
- Ananas (frisch oder aus der Dose)200g
- Rote Currypaste2-3 EL (je nach Schärfewunsch)
- Kokosmilch400ml
- Rote Paprika1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe2 Stück
- Fischsauce1 EL
- Limettensaft1 EL
- Zucker (Palmzucker bevorzugt)1 TL
- Pflanzenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frisches Thai-Basilikum (zum Garnieren)optional
Schritte
- 1
Putenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Paprika in Streifen schneiden. Ananas in Stücke schneiden (falls frisch, den harten Strunk entfernen).
- 2
Pflanzenöl in einem Wok oder Topf erhitzen. Putenstücke darin rundherum anbraten. Herausnehmen.
- 3
Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl andünsten. Rote Currypaste hinzufügen und unter Rühren ca. 1 Minute anrösten, bis sie duftet.
- 4
Mit Kokosmilch ablöschen und gut verrühren. Aufkochen lassen.
- 5
Ananasstücke und Paprikastreifen hinzufügen. Fischsauce, Limettensaft und Zucker einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die angebratenen Putenstücke wieder in den Topf geben. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch gar und das Gemüse bissfest ist.
- 7
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- 8
Heiß servieren, garniert mit frischem Thai-Basilikum.
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