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Klassisches Thai Rotes Curry mit Huhn
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
520 kcalKalorien
30 gEiweiß
20 gKohlenhydrate
35 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

CurryHauptgerichtThai

Klassisches Thai Rotes Curry mit Huhn

Traditionelles Gericht · Thai

Ein authentisches und aromatisches Thai Rotes Curry mit zartem Hühnchen, Kokosmilch und einer reichen Mischung aus roten Currypaste und frischen Kräutern. Serviert mit Jasminreis.

Zutaten

Portionen4
  • Hähnchenbrust400g
  • Rote Currypaste2-3 EL
  • Kokosmilch400ml
  • Fischsauce2 EL
  • Zucker (Palmzucker bevorzugt)1 EL
  • Thai-Basilikum1 Bund
  • Kaffirlimettenblätter3-4 Blätter
  • Bambussprossen (Dosenware, abgetropft)100g
  • Rote Chilischoten (für Garnitur)1
  • Pflanzenöl1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Wasser100ml

Schritte

  1. 1

    Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. 2

    Pflanzenöl in einem Wok oder Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Currypaste hinzufügen und ca. 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftet.

  3. 3

    Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  4. 4

    Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.

  5. 5

    Kaffirlimettenblätter und Bambussprossen hinzufügen. Ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce leicht eingedickt ist.

  6. 6

    Thai-Basilikum unterrühren und kurz vor dem Servieren zusammenfallen lassen.

  7. 7

    Mit Salz abschmecken. Mit frischen Chilischeiben garnieren und heiß servieren, idealerweise mit Jasminreis.

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