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Rotes Thai Curry mit Ente und Ananas
50 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
550 kcalKalorien
30 gEiweiß
20 gKohlenhydrate
35 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

CurryFruchtigThai

Rotes Thai Curry mit Ente und Ananas

70% authentisch · Thai

Eine kreative Variante des roten Thai Currys, die die Süße von Ananas mit der Reichhaltigkeit von Entenfleisch kombiniert. Ein süß-säuerliches und würziges Geschmackserlebnis.

Zutaten

Portionen4
  • Gegrillte oder gebratene Ente (in Scheiben)300g
  • Rote Currypaste2 EL
  • Kokosmilch400ml
  • Ananasstücke (frisch oder aus der Dose)150g
  • Kirschtomaten100g
  • Fischsauce1.5 EL
  • Zucker (Palmzucker bevorzugt)1.5 EL
  • Thai-Basilikum1/2 Bund
  • Kaffirlimettenblätter2 Blätter
  • Pflanzenöl1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Wasser50ml

Schritte

  1. 1

    Ente in mundgerechte Stücke oder Scheiben schneiden.

  2. 2

    Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Currypaste ca. 1-2 Minuten anbraten.

  3. 3

    Kokosmilch, Fischsauce und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.

  4. 4

    Kaffirlimettenblätter hinzufügen. Kirschtomaten und Ananasstücke dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.

  5. 5

    Entenfleisch hinzufügen und nur kurz erwärmen (da es bereits gegart ist), ca. 2-3 Minuten.

  6. 6

    Thai-Basilikum unterrühren und kurz vor dem Servieren zusammenfallen lassen.

  7. 7

    Mit Salz abschmecken und heiß servieren.

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