30 MinZeit

EinfachSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

380 kcalKalorien

8 gEiweiß

20 gKohlenhydrate

30 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Schnellküche Suppen

Schnelle Basler Mehlsuppe

Name: Schnelle Basler Mehlsuppe
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 80 g Butter; 80 g Mehl (Type 400); 1.5 l Rinderbrühe (fertig); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; zum Garnieren Schnittlauch

80% authentisch · Schweizerisch

Eine schnellere Variante der Basler Mehlsuppe, bei der das Mehl kürzer geröstet wird und vorgefertigte Brühe verwendet wird, um Zeit zu sparen.

Zutaten

Portionen4

Butter80 g
Mehl (Type 400)80 g
Rinderbrühe (fertig)1.5 l
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Schnittlauchzum Garnieren

Schritte

1
Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2
Mehl einrühren und unter Rühren ca. 5-7 Minuten hellbraun rösten.
3
Nach und nach die Rinderbrühe unter Rühren zugiessen.
4
Aufkochen lassen und 5-10 Minuten köcheln lassen.
5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
In Schalen servieren und mit Schnittlauch garnieren.

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