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Schnelle Pasta mit Brokkoli und Parmesan
80% authentisch · Italienisch-inspiriert
Eine blitzschnelle Variante des Klassikers, ideal für Tage, an denen es schnell gehen muss. Parmesan verleiht eine zusätzliche würzige Note.
Zutaten
- Fusilli350g
- Brokkoli400g
- Knoblauchzehe1
- Olivenöl40ml
- Parmesan, gerieben50g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Knoblauch fein hacken.
- 2
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Fusilli nach Packungsanweisung kochen. In den letzten 3 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen.
- 3
Während die Pasta und der Brokkoli kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch kurz darin andünsten, bis er duftet.
- 4
Die gekochte Pasta und den Brokkoli abgießen (etwas Kochwasser auffangen) und direkt in die Pfanne zum Knoblauchöl geben.
- 5
Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser zugeben, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Sofort servieren, eventuell mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
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