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Pasta mit Brokkoli, Sardellen und Zitrone
75% authentisch · Süditalienisch inspiriert
Eine geschmacksintensive Variante mit dem salzigen Kick von Sardellen und der Frische von Zitrone, inspiriert von den Aromen Süditaliens.
Zutaten
- Spaghetti400g
- Brokkoli500g
- Knoblauchzehen3
- Sardellenfilets in Öl4
- Olivenöl Extra Vergine50ml
- Zitronenschale, abgerieben1
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)2 EL
Schritte
- 1
Brokkoli in Röschen teilen. Knoblauch fein hacken. Sardellenfilets fein hacken.
- 2
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. In den letzten 4 Minuten die Brokkoliröschen hinzufügen.
- 3
Während die Pasta und der Brokkoli kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch und die gehackten Sardellen hinzufügen. Unter Rühren braten, bis die Sardellen sich aufgelöst haben und der Knoblauch duftet.
- 4
Die abgeriebene Zitronenschale in die Pfanne geben und kurz mit erwärmen.
- 5
Die gekochte Pasta und den Brokkoli abgießen (etwas Kochwasser auffangen) und direkt in die Pfanne geben. Alles gut vermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden. Mit Salz (vorsichtig wegen der Sardellen) und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- 6
Mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
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