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Schnelle Revithada-Pfanne
70% authentisch · Griechisch-inspiriert
Eine schnellere Variante des klassischen Revithada, zubereitet in einer Pfanne statt im Ofen. Perfekt für ein schnelles, aromatisches Abendessen mit Kichererbsen, Tomaten und mediterranen Kräutern.
Zutaten
- Gekochte Kichererbsen (aus der Dose oder Glas)800g
- Olivenöl4 EL
- Große Zwiebel1
- Knoblauchzehen3
- Kirschtomaten250g
- Getrockneter Oregano1 TL
- Frische Petersiliekleine Menge
- Zitronensaft1 EL
- Wasserca. 100ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Kirschtomaten halbieren.
- 3
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- 4
Knoblauch und Oregano hinzufügen und kurz mitdünsten, bis es duftet.
- 5
Die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und einige Minuten braten, bis sie leicht aufplatzen.
- 6
Die abgetropften Kichererbsen hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 7
Mit Wasser und Zitronensaft ablöschen. Alles gut vermischen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eingedickt ist und die Aromen sich verbunden haben.
- 8
Gehackte Petersilie unterrühren.
- 9
Heiß servieren.
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