Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Butter Chicken
70% authentisch · Indisch-inspiriert
Eine vereinfachte Version des klassischen Butter Chickens, die schneller zubereitet werden kann, ohne auf den reichen Geschmack zu verzichten. Verwendet vorgefertigte Garam Masala und reduziert die Kochzeit.
Zutaten
- Hähnchenbrust oder -schenkel (entbeint, ohne Haut)500g
- Pflanzenöl2 EL
- Butter50g
- Zwiebel (fein gehackt)1 mittelgroß
- Knoblauch (gehackt)2 Zehen
- Ingwer (gerieben)1 TL
- Garam Masala1.5 TL
- Kurkumapulver1/2 TL
- Paprikapulver (mild)1 TL
- Tomatenmark2 EL
- Passierte Tomaten400g
- Sahne100ml
- Zucker1 TL
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
- Frischer Koriander (gehackt)zum Garnieren
Schritte
- 1
Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. Mit Salz und etwas Garam Masala würzen.
- 2
Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Hähnchenstücke darin portionsweise anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3
Butter in derselben Pfanne schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und eine Minute mitbraten.
- 5
Garam Masala, Kurkuma und Paprikapulver einrühren und kurz anrösten.
- 6
Tomatenmark hinzufügen und 1-2 Minuten unter Rühren anbraten.
- 7
Passierte Tomaten, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Gut verrühren und zum Köcheln bringen.
- 8
Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 9
Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Sahne unterrühren.
- 10
Alles vorsichtig vermischen und noch 5 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce cremig ist. Mit Salz abschmecken.
- 11
Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
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