Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Galaktoboureko mit Blätterteig
60% authentisch · Griechisch (Adaptiert)
Eine vereinfachte Version des klassischen Galaktoboureko, die fertigen Blätterteig verwendet, um den Zubereitungsaufwand zu reduzieren. Die Füllung bleibt cremig und der Sirup süß.
Zutaten
- Fertiger Blätterteig2 Rollen (ca. 500g)
- Hartweizengrieß100g
- Milch750ml
- Zucker150g
- Eier3
- Vanilleextrakt1 TL
- Butter, geschmolzen50g
- Honig200g
- Wasser150ml
- Zitronensaft1 EL
Schritte
- 1
Für den Sirup: Honig, Wasser und Zitronensaft aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen.
- 2
Für die Füllung: Grieß, Zucker und Milch in einem Topf verrühren. Aufkochen und eindicken lassen. Vom Herd nehmen.
- 3
Eier verquirlen, temperieren und zur Grießmasse geben. Vanilleextrakt einrühren. Leicht abkühlen lassen.
- 4
Eine Backform (ca. 20x30 cm) mit Butter bestreichen. Eine Rolle Blätterteig auslegen, mit Butter bestreichen und als Boden in die Form legen.
- 5
Die Grießfüllung auf dem Blätterteig verteilen.
- 6
Die zweite Rolle Blätterteig auslegen, mit Butter bestreichen und als Deckel auf die Füllung legen. Ränder gut andrücken. Oberfläche mit Butter bestreichen.
- 7
Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 30-40 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- 8
Das heiße Gebäck mit dem kalten Sirup übergießen. Abkühlen lassen.
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