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Schnelles Sabich im Teller
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
550 kcalKalorien
20 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
35 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

IsraelischSchnelle KücheVegetarisch

Schnelles Sabich im Teller

70% authentisch · Israelisch-inspiriert

Eine vereinfachte Version von Sabich, bei der alle Komponenten auf einem Teller angerichtet werden, anstatt in ein Pita gefüllt zu werden. Ideal für eine schnelle Mahlzeit.

Zutaten

Portionen4
  • Auberginen1 große
  • Eier4 Stück
  • Tahini1/3 Tasse
  • Zitronensaft1 EL
  • Knoblauchzehe1 Stück
  • Amba-Sauce3 EL
  • Eingelegte Gurken1/4 Tasse, gehackt
  • Frische Petersilie2 EL, gehackt
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Olivenöl zum Bratenausreichend

Schritte

  1. 1

    Auberginen in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Salzen und ca. 20 Minuten ziehen lassen, dann abtupfen.

  2. 2

    Eier hart kochen (ca. 10 Minuten), abschrecken und pellen.

  3. 3

    Auberginenscheiben in Olivenöl in einer Pfanne goldbraun braten, bis sie weich sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  4. 4

    Für die Tahini-Sauce Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Etwas Wasser hinzufügen, bis eine cremige Sauce entsteht.

  5. 5

    Die gebratenen Auberginenscheiben auf Tellern anrichten. Hartgekochte Eier in Scheiben schneiden und dazulegen.

  6. 6

    Mit Tahini-Sauce beträufeln, gehackte eingelegte Gurken und Amba-Sauce hinzufügen.

  7. 7

    Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.

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