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Zaziki mit Minze und Zitrone
60% authentisch · Mediterran
Eine kreative Variante des Zaziki, die durch frische Minze und zusätzlichen Zitronensaft eine besondere Note erhält.
Zutaten
- Griechischer Joghurt (10% Fett)500g
- Gurke1 mittelgroß
- Knoblauchzehe1
- Olivenöl extra vergine2 EL
- Frische Minze3 EL, gehackt
- Frischer Dill1 EL, gehackt
- Zitronensaft2 EL
- Zitronenschale1 TL, abgerieben
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Gurke waschen, schälen und grob raspeln. Mit Salz bestreuen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Gurkenraspeln gut ausdrücken.
- 2
Den Knoblauch schälen und sehr fein hacken oder pressen.
- 3
In einer Schüssel den Joghurt mit dem ausgepressten Gurkenwasser, gehacktem Knoblauch, gehackter Minze, gehacktem Dill, Olivenöl, Zitronensaft und Zitronenschale vermischen.
- 4
Die ausgedrückten Gurkenraspeln unterheben.
- 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen und vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
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