Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικό Κοτόπουλο Buffalo
Παραδοσιακό πιάτο · Αμερικανική
Το αυθεντικό, πικάντικο και ελαφρώς ξινό κοτόπουλο Buffalo, ιδανικό για σνακ ή ως κύριο πιάτο. Τηγανισμένο τραγανό κοτόπουλο, επικαλυμμένο με την κλασική σάλτσα Buffalo.
Υλικά
- Φτερούγες κοτόπουλου1 κιλό
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 φλιτζάνι
- Σκόρδο σε σκόνη1 κουταλάκι του γλυκού
- Πάπρικα1 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Μαύρο πιπέρι1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Βούτυρο1/2 φλιτζάνι (113γρ)
- Ξύδι από λευκό κρασί1/4 φλιτζάνι
- Σάλτσα καυτερής πιπεριάς (π.χ. Frank's RedHot)1/2 φλιτζάνι
- Σκελίδες σέλινουΓια γαρνιτούρα
- Σάλτσα μπλε τυριούΓια σερβίρισμα
Βήματα
- 1
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το σκόρδο σε σκόνη, την πάπρικα, το αλάτι και το πιπέρι.
- 2
Προσθέστε τις φτερούγες κοτόπουλου στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε καλά να καλυφθούν ομοιόμορφα.
- 3
Ζεστάνετε περίπου 2-3 εκατοστά φυτικού ελαίου σε μια βαθιά κατσαρόλα ή φριτέζα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά (περίπου 175°C).
- 4
Τηγανίστε τις φτερούγες κοτόπουλου σε δόσεις για 8-10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές. Στραγγίστε σε χαρτί κουζίνας.
- 5
Ενώ τηγανίζονται οι φτερούγες, λιώστε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το ξύδι και τη σάλτσα καυτερής πιπεριάς. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις τηγανισμένες φτερούγες και περιχύστε με τη σάλτσα. Ανακατέψτε απαλά να καλυφθούν όλες οι φτερούγες.
- 7
Σερβίρετε αμέσως με σκελίδες σέλινου και σάλτσα μπλε τυριού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
