Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Φακές με Ρύζι και Λουκάνικο (Πειραϊκή)
60% αυθεντικό · Ελληνική
Μια παραλλαγή της κλασικής συνταγής με την προσθήκη λουκάνικου, που της δίνει μια πιο πλούσια και πικάντικη γεύση, εμπνευσμένη από την παράδοση του Πειραιά.
Υλικά
- Φακές καφέ250 γρ.
- Ρύζι νυχάκι100 γρ.
- Λουκάνικο χωριάτικο200 γρ.
- Κρεμμύδι1 μεγάλο
- Πιπεριά κόκκινη1/2
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Σάλτσα ντομάτας3 κ.σ.
- Ελαιόλαδο3 κ.σ.
- Δάφνη1 φύλλο
- Πάπρικα καπνιστή1 κ.γ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1.2 λίτρα
Βήματα
- 1
Ξεπλύνετε τις φακές και το ρύζι.
- 2
Κόψτε το λουκάνικο σε ροδέλες. Σοτάρετε τις ροδέλες λουκάνικου σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Αφαιρέστε το λουκάνικο και αφήστε το λίπος στο τηγάνι.
- 3
Στην ίδια κατσαρόλα/τηγάνι, προσθέστε το ελαιόλαδο αν χρειάζεται. Σοτάρετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και την πιπεριά μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε το σκόρδο και την καπνιστή πάπρικα και σοτάρετε για 1 λεπτό.
- 5
Ρίξτε τις φακές, τη σάλτσα ντομάτας, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε το νερό και αφήστε να πάρει βράση.
- 6
Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 30 λεπτά.
- 7
Προσθέστε το ρύζι και τις ροδέλες λουκάνικου. Ανακατέψτε, σκεπάστε και μαγειρέψτε για άλλα 20-25 λεπτά, ή μέχρι να μαγειρευτούν οι φακές και το ρύζι.
- 8
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
