Με λαχανικά

Μια δημιουργική παραλλαγή της κλασικής parmigiana, όπου οι μελιτζάνες ψήνονται στο φούρνο αντί να τηγανίζονται και προστίθεται καπνιστή γεύση με καπνιστό τυρί.

Μελιτζάνες φλάσκες · Σάλτσα ντομάτας · Καπνιστό τυρί (π.χ. Scamorza) · Παρμεζάνα τριμμένη

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής μελιτζάνας parmigiana, που ετοιμάζεται στο τηγάνι χωρίς ψήσιμο, ιδανική για γρήγορο γεύμα.

Μελιτζάνες φλάσκες · Σάλτσα ντομάτας έτοιμη · Μοτσαρέλα τριμμένη · Παρμεζάνα τριμμένη

Η παραδοσιακή ιταλική συνταγή για μελιτζάνα parmigiana, με στρώσεις τηγανητής μελιτζάνας, σάλτσας ντομάτας, παρμεζάνας και μοτσαρέλας, ψημένη μέχρι να γίνει χρυσαφένια και αφρώδης.

Μελιτζάνες φλάσκες · Σάλτσα ντομάτας (passata) · Μοτσαρέλα φρέσκια · Παρμεζάνα τριμμένη