Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορα Ρεβίθια με Μελιτζάνες (Συνταγή Express)
70% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη και απλοποιημένη εκδοχή, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.
Υλικά
- Ρεβίθια κονσέρβα (στραγγισμένα)2 κουτάκια (περίπου 800 γρ. συνολικά)
- Μελιτζάνες φλάσκες1 μεγάλη
- Κρεμμύδι ξερό1/2
- Σκόρδο1-2 σκελίδες
- Ντομάτα κονκασέ400 γρ.
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Ρίγανη ή άνηθος1 κουταλάκι του γλυκού
Βήματα
- 1
Κόψτε τις μελιτζάνες σε μικρούς κύβους. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 3
Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τις μελιτζάνες και σοτάρετε για 8-10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν και να παίρνουν χρώμα.
- 5
Προσθέστε τα στραγγισμένα ρεβίθια και την ντομάτα κονκασέ. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και τη ρίγανη (ή τον άνηθο). Σιγοβράστε για 10-15 λεπτά, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα και να ενωθούν οι γεύσεις.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
