Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορες Μελιτζάνες με Σκόρδο και Γιαούρτι (Σαλάτα)
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής μελιτζανοσαλάτας, όπου οι μελιτζάνες βράζονται ή σοτάρονται αντί να ψηθούν, μειώνοντας τον χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
- Μελιτζάνες φλάσκες2 μεγάλες
- Γιαούρτι στραγγιστό150γρ
- Σκόρδο1-2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Ξύδι ή χυμός λεμονιού1 κουταλιά της σούπας
- Άνηθος ή μαϊντανός ψιλοκομμένος1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
Βήματα
- 1
Καθαρίστε τις μελιτζάνες, κόψτε τις σε κύβους και βράστε τις σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15-20 λεπτά). Στραγγίστε τις πολύ καλά, πιέζοντας για να φύγουν τα υγρά. Εναλλακτικά, σοτάρετε τους κύβους με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- 2
Σε ένα μπολ, λιώστε τις βρασμένες/σοταρισμένες μελιτζάνες με ένα πιρούνι.
- 3
Προσθέστε το γιαούρτι, το σκόρδο λιωμένο, το ελαιόλαδο, το ξύδι ή χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 4
Προσθέστε τον ψιλοκομμένο άνηθο ή μαϊντανό και ανακατέψτε.
- 5
Σερβίρετε αμέσως ή αφήστε τη στο ψυγείο για λίγη ώρα να δέσουν οι γεύσεις.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
