Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Μοσχαρίσια μπριζόλα με σάλτσα μανιταριών
80% αυθεντικό · Ελληνική
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής συνταγής, ιδανική για τις καθημερινές, που διατηρεί τη γεύση αλλά μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
- Μοσχαρίσιες μπριζόλες (π.χ. στρογγυλό ή νουά)4 τεμάχια
- Μανιτάρια λευκά, κομμένα σε φέτες200 γρ.
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο1 σκελίδα
- Βούτυρο30 γρ.
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Κρέμα γάλακτος (15% λιπαρά)150 ml
- Μουστάρδα Dijon1 κ.γ.
- Φρέσκο θυμάρι ή μαϊντανός1 κ.σ. ψιλοκομμένος
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερόλίγο, αν χρειαστεί
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες.
- 2
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το μισό βούτυρο σε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τις μπριζόλες για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αφαιρέστε τις.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο. Προσθέστε τα μανιτάρια και το σκόρδο και σοτάρετε για 3-4 λεπτά.
- 4
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα. Ανακατέψτε καλά και αφήστε να πάρει μια βράση.
- 5
Προσθέστε τα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι. Επαναφέρετε τις μπριζόλες για 1 λεπτό να ζεσταθούν.
- 6
Σερβίρετε τις μπριζόλες περιχύνοντας με τη σάλτσα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
