Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Φάβα με Χταπόδι Σχάρας
75% αυθεντικό · Ελληνική
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής συνταγής, όπου το χταπόδι ψήνεται στη σχάρα για έντονη γεύση και η φάβα γίνεται πιο απλά.
Υλικά
- Φάβα (σπαστός αρακάς)400 γρ.
- Χταπόδι κατεψυγμένο (προμαγειρεμένο)500 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1/2
- Ελαιόλαδο100 ml
- Ξύδι μπαλσάμικο2 κ.σ.
- Άνηθος ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Λεμόνι (για το σερβίρισμα)1
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Νερόόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Μουλιάζουμε τη φάβα για 1 ώρα.
- 2
Βράζουμε τη φάβα με το μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και νερό μέχρι να μαλακώσει (περίπου 30 λεπτά).
- 3
Πολτοποιούμε τη φάβα με λίγο ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι μέχρι να γίνει λεία. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.
- 4
Σκουπίζουμε καλά το χταπόδι. Το αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο. Το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένη σχάρα ή γκριλ για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να καραμελώσει ελαφρώς.
- 5
Κόβουμε το χταπόδι σε κομμάτια.
- 6
Σερβίρουμε τη φάβα ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου, γαρνίρουμε με το ψητό χταπόδι, περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με άνηθο και σερβίρουμε με μια φέτα λεμόνι.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
