Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κεφτεδάκια Μελιτζάνας με Φέτα και Βότανα
80% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια δημιουργική παραλλαγή με την προσθήκη φέτας και αρωματικών βοτάνων, που δίνει μια ξεχωριστή γεύση στα κλασικά κεφτεδάκια μελιτζάνας.
Υλικά
- Μελιτζάνες φλάσκες2 μεγάλες
- Φέτα θρυμματισμένη100 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό1/2 μικρό, ψιλοκομμένο
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κουταλιές της σούπας
- Ρίγανη ή θυμάρι, ψιλοκομμένο1 κουταλιά της σούπας
- Αυγό1
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις3-4 κουταλιές της σούπας
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαΆφθονο
- Αλάτι1/2 κουταλάκι του γλυκού
- Πιπέρι μαύρο, τριμμένο1/4 κουταλάκι του γλυκού
- ΝερόΓια το σωτάρισμα (προαιρετικά)
Βήματα
- 1
Τρίψτε τις μελιτζάνες, αλατίστε και αφήστε τις να βγάλουν τα υγρά τους για 30 λεπτά. Στύψτε τις πολύ καλά.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τις στυμμένες μελιτζάνες, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τον μαϊντανό, τη ρίγανη, τη θρυμματισμένη φέτα, το αυγό, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι.
- 3
Ζυμώστε απαλά μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Η φέτα θα δώσει υγρασία, οπότε προσαρμόστε το αλεύρι αν χρειάζεται.
- 4
Πλάστε κεφτεδάκια, προσέχοντας να μην διαλυθεί η φέτα.
- 5
Ζεστάνετε άφθονο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
- 6
Τηγανίστε τα κεφτεδάκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Στραγγίστε σε απορροφητικό χαρτί.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
