Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Χήνα Ψητή με Μήλα στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική (Προσαρμοσμένη)
Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής ψητής χήνας, όπου τα κομμάτια χήνας μαγειρεύονται στο τηγάνι με μήλα και βότανα για ένα γρήγορο και νόστιμο γεύμα.
Υλικά
- Στήθος και μπούτι χήνας, κομμένα σε μερίδες1 κιλό
- Μήλα (π.χ. Granny Smith)2 μέτρια
- Κρεμμύδι ξερό1 μέτριο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Φρέσκο θυμάρι2 κλωναράκια
- Βούτυρο30 γρ.
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Λευκό κρασί ή ζωμός κοτόπουλου100 ml
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Αλατοπιπερώστε τα κομμάτια χήνας.
- 2
Σε ένα μεγάλο, βαρύ τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 3
Σοτάρετε τα κομμάτια χήνας μέχρι να ροδίσουν καλά από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε τα από το τηγάνι και αφήστε τα στην άκρη.
- 4
Κόψτε τα μήλα σε φέτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες. Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- 5
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέστε τα μήλα και το κρεμμύδι. Σοτάρετε για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.
- 6
Προσθέστε το σκόρδο και τα κλωναράκια θυμαριού. Σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 7
Σβήστε με το λευκό κρασί ή τον ζωμό και ξύστε τον πάτο του τηγανιού για να διαλυθούν τα υπολείμματα.
- 8
Επιστρέψτε τα κομμάτια χήνας στο τηγάνι. Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι η χήνα να μαγειρευτεί πλήρως.
- 9
Αφαιρέστε τα κλωναράκια θυμαριού πριν το σερβίρισμα. Σερβίρετε τη χήνα ζεστή με τα μήλα και τη σάλτσα του τηγανιού.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
